L’univers Mochiri

Un Mochi preque parfait ? Mochiri l'a fait !

Une glace compacte, des saveurs décuplées, une tenue parfaite... Vous les avez testé ?

Un projet

En 2015, nous effectuons une formation de pâtissier glacier au côté d’un grand chef Vauclusien.

En 2016, nous partons en Asie pour se perfectionner dans la pâtisserie traditionnelle asiatique.

Pour ce faire, le respect du goût et la qualité sont restés une priorité à travers la sélection rigoureuse des ingrédients et le recrutement de pâtissiers qualifiés.

Associé à une expertise industrielle, Mochiri a réussi le pari de fabriquer des mochis glacés tout en respectant la tradition de la pâte de riz soyeuse et le savoir-faire glacier français.

Nos locaux

Mochiri, fabricant français de mochi glacé est un acteur reconnu sur le marché des Mochis glacés haut de gamme en France et à l’étranger.

Mochiri est une usine de production de 1000 m² et un centre logistique de 950 m² situé dans le sud de la France, disposant des dernières machines pour l’élaboration de ses 14 parfums de mochis glacés.

La fabrication

Notre pâte de riz est fabriquée avec un mélange de plusieurs farines de riz délicatement sélectionnées, dans le but d’obtenir un équilibre parfait et une pâte soyeuse.

Toutes nos glaces sont créées dans notre laboratoire par un maître glacier. Ce sont 14 parfums garantis sans colorant artificiel, sans gluten et 100% artisanal.Ces ingrédients simples sont attentivement sélectionnés afin de préserver l’intensité du goût.