El universo Mochiri
Un Mochi presque parfait ? Mochiri l'a fait !
Une glace compacte, des saveurs décuplées, une tenue parfaite... Vous les avez testé ?
Un proyecto
En 2015, nos formamos como heladero con un gran chef de Vaucluse.
En 2016, nos vamos a Asia para perfeccionar nuestras habilidades en la pastelería tradicional asiática.
Para lograrlo, el respeto por el sabor y la calidad han seguido siendo una prioridad a través de la rigurosa selección de ingredientes y la contratación de pasteleros cualificados.
Combinado con la experiencia industrial, Mochiri ha conseguido hacer mochi helado respetando la tradición de la pasta de arroz sedosa y el saber hacer del helado francés.
Nuestros locales
Le Groupe So Mochi, fabricant français de mochi glacé est un acteur reconnu sur le marché des Mochis glacés haut de gamme en France et à l’étranger.
Mochiri est une usine de production de 1000 m² et un centre logistique de 950 m² situé dans le sud de la France, disposant des dernières machines pour l’élaboration de ses 14 parfums de mochis glacés.
Fabricación
Nuestra masa de arroz se elabora con una mezcla de varias harinas de arroz cuidadosamente seleccionadas, con el objetivo de obtener un equilibrio perfecto y una masa sedosa.
Toutes nos glaces sont créées dans notre laboratoire par un maître glacier. Ce sont 14 parfums garantis sans colorant artificiel, sans gluten et 100% artisanal.Ces ingrédients simples sont attentivement sélectionnés afin de préserver l’intensité du goût.