El universo Mochiri

Mochiri, fabricante francés de mochi helado, fue creado por dos apasionados cocineros japoneses, Julien y Jonathan. Ambos combinan sus habilidades empresariales y su experiencia en la cultura asiática. En 2017, fundaron Mochiri, la primera planta de fabricación francesa dedicada al mochi helado, y rápidamente se convirtieron en reconocidos fabricantes de mochi helado.

Un proyecto

En 2015, nos formamos como heladero con un gran chef de Vaucluse.

En 2016, nos vamos a Asia para perfeccionar nuestras habilidades en la pastelería tradicional asiática.

Para lograrlo, el respeto por el sabor y la calidad han seguido siendo una prioridad a través de la rigurosa selección de ingredientes y la contratación de pasteleros cualificados.

Combinado con la experiencia industrial, Mochiri ha conseguido hacer mochi helado respetando la tradición de la pasta de arroz sedosa y el saber hacer del helado francés.

Nuestros locales

Mochiri, fabricante francés de mochi helado, es un actor reconocido en el mercado de los mochis helados de primera calidad en Francia y en el extranjero.

Mochiri es una planta de producción de 1000 m² situada en el sur de Francia, equipada con la maquinaria más moderna para la elaboración de sus 12 sabores de mochi helado.

Fabricación

Nuestra masa de arroz se elabora con una mezcla de varias harinas de arroz cuidadosamente seleccionadas, con el objetivo de obtener un equilibrio perfecto y una masa sedosa.

Todos nuestros helados son creados en nuestro laboratorio por un maestro heladero. Estos 12 sabores están garantizados sin colorantes artificiales, sin gluten y 100% caseros, y los sencillos ingredientes se seleccionan cuidadosamente para preservar la intensidad del sabor.