L'universo di Mochiri
Un Mochi quasi perfetto? Mochiri ce l'ha fatta!
Gelato compatto, gusto decuplicato, tenuta perfetta... Li avete provati?
Un progetto
Nel 2015 ci stiamo formando per diventare gelatieri con un grande chef di Vaucluse.
Nel 2016 partiremo per l'Asia per perfezionare le nostre abilità nella pasticceria tradizionale asiatica.
Per raggiungere questo obiettivo, il rispetto per il gusto e la qualità sono rimasti una priorità attraverso la rigorosa selezione degli ingredienti e l'assunzione di pasticceri qualificati.
Grazie all'esperienza industriale, Mochiri è riuscita a produrre mochi ghiacciati rispettando la tradizione della pasta di riso setosa e il know-how francese in materia di gelato.
La nostra sede
Il Gruppo So Mochi, produttore francese di mochi ghiacciati, è un attore riconosciuto nel mercato dei mochi ghiacciati di alta qualità in Francia e all'estero.
Mochiri dispone di un impianto di produzione di 1.000 m² e di un centro logistico di 950 m² nel sud della Francia, dotato di macchinari all'avanguardia per la produzione dei 14 gusti di mochi ghiacciato.
Produzione
La nostra pasta di riso è realizzata con una miscela di diverse farine di riso accuratamente selezionate, con l'obiettivo di ottenere un equilibrio perfetto e un impasto setoso.
Tutti i nostri gelati sono creati nel nostro laboratorio da un maestro gelatiere. Sono 14 i gusti garantiti senza coloranti artificiali, senza glutine e 100% artigianali. Questi semplici ingredienti sono selezionati con cura per preservare l'intensità del sapore.