L'universo di Mochiri
Un Mochi quasi perfetto? Mochiri ce l'ha fatta!
Gelato compatto, gusto decuplicato, tenuta perfetta... Li avete provati?
Un progetto
En 2015, Julien & Jonathan effectuent une formation de pâtissier glacier au côté d’un grand chef Vauclusien.
En 2016, ils partent en Asie pour se perfectionner dans la pâtisserie traditionnelle asiatique.
Per raggiungere questo obiettivo, il rispetto per il gusto e la qualità sono rimasti una priorità attraverso la rigorosa selezione degli ingredienti e l'assunzione di pasticceri qualificati.
Grazie all'esperienza industriale, Mochiri è riuscita a produrre mochi ghiacciati rispettando la tradizione della pasta di riso setosa e il know-how francese in materia di gelato.
La nostra sede
Il Gruppo So Mochi, produttore francese di mochi ghiacciati, è un attore riconosciuto nel mercato dei mochi ghiacciati di alta qualità in Francia e all'estero.
Mochiri est une usine de production située à Aire sur La Lys, disposant des dernières machines pour l’élaboration de ses 14 parfums de mochis glacés.
Produzione
La nostra pasta di riso è realizzata con una miscela di diverse farine di riso accuratamente selezionate, con l'obiettivo di ottenere un equilibrio perfetto e un impasto setoso.
Tutti i nostri gelati sono creati nel nostro laboratorio da un maestro gelatiere. Sono 14 i gusti garantiti senza coloranti artificiali, senza glutine e 100% artigianali. Questi semplici ingredienti sono selezionati con cura per preservare l'intensità del sapore.