El universo Mochiri
¿Un mochi casi perfecto? ¡Mochiri lo ha conseguido!
Helado compacto, sabor de diez, sujeción perfecta... ¿Los ha probado?
Un proyecto
En 2015, Julien & Jonathan effectuent une formation de pâtissier glacier au côté d’un grand chef Vauclusien.
En 2016, ils partent en Asie pour se perfectionner dans la pâtisserie traditionnelle asiatique.
Para lograrlo, el respeto por el sabor y la calidad han seguido siendo una prioridad a través de la rigurosa selección de ingredientes y la contratación de pasteleros cualificados.
Combinado con la experiencia industrial, Mochiri ha conseguido hacer mochi helado respetando la tradición de la pasta de arroz sedosa y el saber hacer del helado francés.
Nuestros locales
El Grupo So Mochi, fabricante francés de mochi helado, es un actor reconocido en el mercado del mochi helado premium en Francia y en el extranjero.
Mochiri est une usine de production située à Aire sur La Lys, disposant des dernières machines pour l’élaboration de ses 14 parfums de mochis glacés.
Fabricación
Nuestra masa de arroz se elabora con una mezcla de varias harinas de arroz cuidadosamente seleccionadas, con el objetivo de obtener un equilibrio perfecto y una masa sedosa.
Todos nuestros helados son creados en nuestro laboratorio por un maestro heladero. Hay 14 sabores garantizados sin colorantes artificiales, sin gluten y 100% artesanales. Estos sencillos ingredientes se seleccionan cuidadosamente para preservar la intensidad del sabor.